本网讯 为维护食品安全和市场秩序，保障公众饮食安全，近日，山东巨野县市场监管局精心组织，严密部署，积极开展肉类市场监督检查与专项抽检行动，确保让老百姓吃上安全肉、放心肉。

　　本次专项行动，采取监督检查和抽样检测相结合的方式，以农贸市场、大型商超及街头肉类零售摊点为重点，全面排查，重点突击，确保肉类市场不留安全隐患。检查过程中，重点检查经营户的主体资格许可情况，检查上市销售的肉类“两证两章”是否齐全，来源是否合法，是否落实进货查验制度等，并采取随机抽检的方式，现场采样送检，严防问题肉类流入市场。

　　同时，及时通报检验结果，使肉类市场经营的全程处于严格监管之下。对销售来路不明、未按规定检疫或检疫不合格的肉及肉制品违法行为，坚决予以查处。

　　强化肉类贮存监管，确保冷藏冷冻设施正常运转、销售柜台日清日消，避免肉类脱冷或产生交叉污染，监督肉类销售者及时更换照明设施，不得利用“生鲜灯”误导消费。

　　积极向肉及肉制品经营户现场科普食品安全相关法律法规，要求严格落实食品安全主体责任，不得采购、经营不符合国家标准或法律法规禁止生产经营的食品，有效排查食品安全隐患，提升食品安全水平，保障人民群众食肉安全。

　　真抓实干办实事，尽责履职惠民生。今年以来，山东巨野市场监管局共进行肉及肉制品兽药残留抽检167批次，其中肉制品40批次、猪肉76批次、牛肉9批次、羊肉14批次、鸡肉28批次，检出不合格肉品1批次；猪肉硼砂、阿奇霉素专项风险检测50批次，全部合格。

　　巨野县市场监管局相关负责人表示，今后将持续加强肉及肉制品质量安全监管，强化抽检结果运用，对违法经营行为从严从重查处，确保肉类消费市场规范有序。（解君君 张允盛 张军）

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